La cantidad de datos a registrar para asegurar la trazabilidad es muy grande y es necesario registrarlos de forma estructurada.

Para abordar la especificación de los requisitos de trazabilidad en la almazara, que ninguna herramienta comercial conseguía cubrir hasta ahora de forma satisfactoria, se han desarrollado dentro del sistema de control [Alma/SYSTEM]™ dos arquitecturas interdependientes.

- La primera, como sistema de Trazabilidad especifico, adquiere y administra la información requerida por el Consejo Regulador o la Administración. Consta de las herramientas informáticas y de captación de datos adecuadas para que el registro y seguimiento se pueda realizar de la forma más cómoda y transparente al usuario.

- La segunda, como Sistema de Control y Automatización especifico, complementa al anterior sistema de Trazabilidad dotando al proceso de capacidad de autorregulación y optimización. Se trata de distintos módulos de control que incorporan los sensores, actuadores y controladores necesarios para resolver la optimización de cada etapa del proceso de fabricación del aceite de oliva.

En algunos casos existen elementos comunes que, tras un análisis de detalle sobre las necesidades concretas de su proceso, quedarían reflejados en la oferta final para evitar duplicidades.

Módulos de Optimización del Sistema.

  1. Sistema de Control  para el proceso de extracción oleícola [Alma/System]™

  1. •[TRZ/001-GTP]

MODULOS DE CONTROL:

Módulos del Sistema de Trazabilidad:

  1. •[TRZ/002-GTM]

  1. •[TRZ/003-GTB]

  1. •[TRZ/005-GTE]

  1. •[MIT/001-AMM]

Módulos del Sistema de Control y Automatización:

  1. •[MIT/001-CLA]

  1. •[MIT/001-GTI]

  1. •[MIT/001-NIR]

  1. •[MIT/002-CMM]

  1. •[MIT/002-CPD]

  1. •[MIT/002-CHP]

  1. •[MIT/002-CTB]

  1. •[MIT/002-RAH]

  1. •[MIT/002-CDD]

  1. •[MIT/002-CAC]

  1. •[MIT/002-TAC]

  1. •[MIT/002-NIR]

  1. •[MIT/002-CAA]

  1. •[MIT/002-CCO]

  1. •[MIT/002-NRV]

  1. •[MIT/002-SVA]

  1. •[MIT/002-AMM]

  1. •[MIT/002-SAM]

  1. •[MIT/002-GST]

  1. •[MIT/002-CPS]

  1. •[MIT/003-SEA]

  1. •[MIT/003-LMA]

  1. •[MIT/003-STA]

  1. •[MIT/003-ATA]

Módulo de Gestión Trazable para Patios de Almazara

Módulo de Gestión Trazable para Molino de Aceite

Módulo de Gestión Trazable para Bodega de Aceite

Módulo de Gestión Trazable para Envasadoras de Aceite

Automatización Integral de Maniobras de Motores

Modulo de Control de Limpieza de la Aceituna

Módulo de Gestión de Socios por Tarjeta Inteligente

Módulo de Lectura de Rendimiento Graso con NIR

Módulo de Optimización de Molino de Martillos

Módulo de Control de Producción

Módulo de Control de la Humedad de la Pasta

Módulo de Control de Temperaturas en Termobatidora

Módulo de Control de Rotura de Anillos Hidrahúlicos en Decanter

Módulo de Control del Diferencial en Decanter

Módulo de Control del Caudal del Agua de Adición a Centrifuga de Lavado de Aceite

Módulo de Control de Temperatura del Agua de Adición a Centrifuga de Lavado de Aceite

Módulo de Control de Grasa, Humedad y Acidez en Alpeorujo

Módulo de Control de Acidez y Clasificación de Aceites a Bodega

Módulo de Control de Caldera de Orujillo

Nodo Remoto de Visualización de Fabrica

Módulo de Supervisión de Planta por Visión Artificial

Automatización Integral de Maniobras de Motores

Módulo de Selección Automática de Aceituna a Molturar

Sistema de Gestión de Datos [Alma/GST]

Módulo de Control de Presencia y Seguridad en Bodega

Módulo de Supervisión de Existencias de Aceite en Bodega

Contador Másico de Entrada de Aceite a Bodega

Módulo de Supervisión de Temperatura del Aceite en Bodega

Módulo de Automatización de los Trasvases de Aceite